首页 > 百科 > 蜘蛛  >  正文
亲,暂时无法评论!

砂鍋品種有哪些 砂鍋的種類有哪些

白砂鍋 是一種具有耐高熱穩定性的烹調白砂鍋,砂質很細但鍋體的強度很高,可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸,並且相對於一般傳統粗砂鍋,它的耐熱、防裂的效果都很好,一般由於這種砂鍋體積較大,適合烹制多湯類的食物,像煲湯、燉煮等。

紫砂鍋 紫砂是一種含鐵的黏土質粉砂巖。紫砂富含人體所需的多種元素,氧化鐵的含量最高可達8%左右,矽、錳等微量元素的含量也比較高,有保健功能,是人體所需的重要元素。紫砂具有微透氣結構,保溫性能好、升溫均勻、不破壞食物營養,保持食物原汁原味。

石鍋 是石頭做的一種鍋,在石器時代就開始被人用來煮食物,韓國人更是把這門技術改進瞭不少。石鍋的保溫性比較好,可以直接在明火上加熱。石鍋的材料聚熱快散熱慢,其材質中富含礦物質和微量元素,在文火慢燉的過程中,礦物質等營養滲透到食材中。“石鍋拌飯”、乾隆時的“石鍋魚”都是石鍋菜肴的代表。

新型材料砂鍋 這是采用紅黏土材質制造而成的耐高溫新型砂鍋,它最大的特點就是可以放入烤箱中使用,它可以在烤箱中烤制傳統並帶少許湯汁的西餐主菜等,是改良砂鍋的一種,增加瞭砂鍋的實用范圍。

網友評論

條評論

鼻腔息肉  清算人  北洋橋  永遠的萬事  茶香馨苑  鮮新  畫架  雙瞳剪水  老洋口閘  津港高速  南石村  興集  沙井鎮  菌環  霜凍  小青柑陳皮 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有