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大茄子怎麼做好吃 看看教程

大茄子怎麼做好吃 看看教程

1、首先把茄子切成小長條,切成長長的長條也不錯的,然後用水泡著,避免變色。

2、然後把薑蒜切沫,倒油,放薑蒜爆香,把茄子從水裡弄出來瀝幹。等薑蒜爆香之後就可以倒茄子。

3、翻炒幾下,放入鹽、雞精等,然後蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋,結果成軟軟的,帶一點脆感就可以出鍋瞭。

4、在制作一點醬,少許油,放點豆瓣醬,雞精,味精,辣椒粉等等,加一點生粉水熬一會兒,熬成黏糊狀,直接淋在茄子上面,還有醬料,可以自由發揮。

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