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5天醃咸鴨蛋的方法 想吃咸鴨蛋瞭

5天醃咸鴨蛋的方法 想吃咸鴨蛋瞭

1、準備鴨蛋,用清水清洗幹凈,風幹備用。

2、準備一個小碗,倒入高度白酒,將風幹後的鴨蛋放入碗中外表沾均勻。

3、然後準備食用鹽,放入碗中,將沾過白酒的鴨蛋放入鹽碗中,裹上一層鹽備用。

4、準備桂皮、八角、花椒、幹辣椒倒入鍋內,加入清水。

5、加入食用鹽,大火煮沸後,用小火煮10分鐘,然後放涼備用。

6、香料水放涼後放入鴨蛋。

7、密封存放在陰涼處15—20天左右就可以吃瞭,個個冒油,時間越長咸度越高。

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