世界欠我一個初戀何遇姚晴醉酒是第幾集
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山藥學名薯蕷,纏繞草質藤本,塊莖長圓柱形,為常用中藥,其味甘、性溫,主中焦脾胃之氣損傷,補虛弱,除寒熱邪氣,益氣力,長肌肉,滋補腎陰。山藥的主要成分是淀粉,其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。
但是一般情況下山藥都是熟吃的,這是因為生吃山藥必須要處理幹凈,山藥皮中所含的皂角素和黏液裡有植物堿,人接觸後會引起皮膚過敏而發癢,所以很多人誤以為山藥不可以生吃。
山藥和地瓜都含有很多淀粉,地瓜生吃很甜,因此人們願意生吃,但其實生吃地瓜會在腹內產生大量氣體,引起腹脹、腹痛、消化不良。而山藥含有大量淀粉酶,生吃山藥不僅能消化自身淀粉,還能消化攝入的其他淀粉,吃後會覺得胃腸舒暢。
因為山藥加熱會破壞淀粉酶,所以消化不良時,把山藥削皮洗凈生吃比熟吃效果更好。
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