包子怎麼做法 包子怎麼做

1、餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，幹貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油;

2、面團：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯;

3、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；幹貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻;

4、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝幹水份切碎;

5、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻

6、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團;

7、蓋上濕佈放溫暖處發酵兩倍大小;

8、面團排氣後分成均勻十份揉圓;

9、搟成圓皮，放入餡料包好;

10、蒸屜上放半幹的籠佈，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘;

11、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。