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廣東甜酸排骨的做法 非常美味的一道菜

廣東甜酸排骨的做法 非常美味的一道菜

1、排骨沖洗幹凈血水,斬件瀝幹,用鹽、生抽、薑、蒜、生粉醃1個小時以上;

2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉,把多餘的生粉抖掉才下鍋;

3、小奶鍋裡放油,煮至大熱,把粘瞭生粉的排骨放進去,大火炸1分鐘;

4、轉小火把炸熟,最後再開大火炸半分鐘逼出油;

5、撈起排骨,瀝幹油份,晾涼;

6、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡,加入2湯匙水,煮成濃稠狀的酸甜醬;

7、晾涼的排骨放進鍋裡;

8、加入彩椒(彩椒先在開水裡燙過),翻炒均勻,放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可;

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