清明果的做法 喜歡記得點擊收藏哦

先準備面團的材料：澄面、糯米粉、艾草、開水、白糖、餡料。沒有艾草也可以用其他綠色可食用植物代替，現成綠色天然粉末也可以，餡料準備自己喜愛的即可

艾草清洗後用開水焯燙一下，焯燙後的艾葉擠去水，（水不要倒掉）用刀切碎，艾葉連同擠下的汁水取30克放進料理機一同打成濃汁

先將澄面中加入的開水40克，攪拌均勻後，倒入準備好的糯米粉，然後分次加入約100克左右的艾青汁，揉成一個綠色的面團。

在揉面團的過程中，不斷加入剩餘的艾青汁和開水，這樣可以揉均勻，同時也不會讓面團一下子太濕，揉成光滑的面團後，蓋上濕佈靜置一會

將綠色的團子分成大約50克左右的一個，餡料控制在20-25克之間搓成一個小團備用

然後適量地包入豆沙，如果不會包的話，可以提前做好餡料放在冰箱凍硬後取出再包會很容易

包成團後在澄粉上滾一下防粘，用模具輕壓成型

每一個壓好的清明果下面要放一張油紙，方便移到蒸籠上，將清明果有空隙的擺放在蒸籠上，並用刷子在表面上刷一層油，開中火蒸制15分鐘，出鍋可以開吃嘍，超Q啊