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小荷才露羊肉粉湯的做法 原來是這樣做的

小荷才露羊肉粉湯的做法 原來是這樣做的

1、煮羊肉:羊肉放入鍋中加入食鹽煮熟備用。第一遍的水倒掉,因為有浮沫,煮肉湯我們待會還要用。煮羊肉我沒有加大料,總感覺大料把羊肉的鮮味都遮蓋住瞭。煮好的羊肉切片備用。

2、準備食材:紅蘿卜、洋蔥切塊,木耳泡發好清洗幹凈,紅薯粉、金針菇也清洗幹凈備用。

3、上海青清洗幹凈、豆腐清洗幹凈裝盤備用。

4、熱鍋涼油,加入適量植物油,放入香蔥爆香,再放入切好的羊肉、紅蘿卜和木耳翻炒。

5、放入切好的豆腐塊,依次加入適量十三香、雞精和食鹽,翻炒。食鹽要少放一點,因為一會要加入羊肉湯,羊肉湯是放過食鹽的。

6、倒入剛才,羊肉的羊肉湯,再放入金針菇,攪拌。

7、放入紅薯粉,如果水量少,這時可以再加一點點開水,因為紅薯粉比較吸水。

8、等紅薯粉熟後,放入上海青,稍微再煮一下,淋上香油就可以關火瞭。

9、出鍋盛到碗中,加入適量香菜末即可開動啦!根據個人口味可以加入適量香醋。

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