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香煎黃花魚做法圖解 香煎黃花魚的做法

香煎黃花魚做法圖解 香煎黃花魚的做法

1、先用刮鱗刀將魚身去鱗;

2、用利刀從魚背部剖開;

3、剖開後,用細鹽在內外抹遍,放在瀝水籃中醃制10分鐘;

4、用廚房用紙,仔細的將魚身上的水份擦幹凈;

5、在魚的內外拍上薄薄的一層玉米淀粉;

6、平底鍋燒熱,放入油薑片煎香,再放入魚用中火煎制;

7、煎制表面金黃時,再翻身煎制;

8、直至兩面都酥脆金黃時,把鍋內的油倒掉,用盤子倒扣在魚上;

9、再把鍋子反扣過來;

10、就可以保持魚形的完整瞭,最後出鍋的魚。

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