手撕肉松包傢常做法 手撕肉松包怎麼做

1、將水、蛋液、糖和鹽倒入面包桶裡。倒入面粉，在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入東菱1352AE-3C面包機裡，選擇面包機的和面程序10分鐘

2、面團第一次和面結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和面13分鐘，和至擴展階段

3、面團和好後，蓋一塊濕佈在面包桶上，防止風幹，在室溫下發酵兩倍大

4、發酵好的面團，輕壓排氣，搟成長方形，不用搟得太薄

5、用刮板將面皮切成小塊

6、將小面團放入8寸活底不粘中空模具裡，你也可以用其他模具代替。每塊小面團之間要留有空間，不用鋪滿，擠上一圈沙拉醬，撒點肉松

7、再鋪小面團-沙拉醬-肉松，如此累推，共鋪三層，最上面一層再擠一圈沙拉醬

8、將面包坯放入東菱K40C烤箱，底下放一碗熱水，用烤箱的發酵檔發酵40-45分鐘，發酵後的面包坯幾乎填滿整個模具瞭

9、放入已經預熱到170度的烤箱最下層，烘烤35分鐘，留意上色情況，及時加蓋錫紙，以免上色偏重。