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八爪魚燉豆腐怎麼做 有哪些關鍵步驟呢

八爪魚燉豆腐怎麼做 有哪些關鍵步驟呢

1、備好食材。

2、八爪魚清理幹凈(檔主一般會幫殺好,買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉,劑去眼珠的墨汁)。豆腐切成小塊,備適量薑絲和蒜粒。

3、熱鍋下油,把薑絲和大蒜放進炒香。

4、接著把八爪魚加進爆炒。

5、淋上幾滴米酒。

6、加適量水燒開。

7、水開後把豆腐塊加進繼續燜(豆腐難入味,可提前加適量鹽)。

8、燜至水將幹時加適量醬油和鹽調味,最後撒上蔥花便可。

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