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回民炸牛肉丸子的配方 原來是這樣的

回民炸牛肉丸子的配方 原來是這樣的

1、將牛肉剁成細泥置於碗內,用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、淀粉、蔥末、薑末攪勻,擠成栗子大小的丸子。

2、炒鍋加油,燒熱後,下丸子炸至半熟撈出。

3、待油溫九成熱時,再將丸子下鍋炸一下,撈出瀝盡油,盛在盤內。

4、牛肉或羊肉,淀粉。比例是5:1還有雞蛋,500克肉放一個雞蛋就可以。

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