炸乳扇做法圖解 美味的玫瑰乳扇

1、把乳扇切成小塊備用，形狀，大小可依據自己的喜好來隨意操作。

2、鍋內放入適當菜籽油，油微熱的時候放入豬油（油不宜太少，不然乳扇容易吸油，會糊）。

3、在電磁爐上用油炸檔位1000進行油炸，一片一片用竹筷子夾著下鍋炸（不可一次全部倒入，也不建議一次炸幾片，因為太容易糊瞭）觀察乳扇顏色，油溫過高可以關火炸，油溫冷卻瞭又適當開火加熱。

4、摸不透乳扇脾氣的建議拿小火做實驗。當乳扇跳泡泡，變得微黃的時候起鍋瀝油（也可不瀝油）趁熱撒上事先準備好的白糖，美味的玫瑰乳扇就炸好瞭。