板油怎樣熬成豬油 這樣做油渣也很好吃

1、準備材料：豬肥肉，蔥，糖，鹽，水，花椒。

2、做法：準備豬板油一塊，豬板油出油多顏色好。

3、用清水反復沖洗幹凈。

4、用到把整塊的豬板油切成大小一致厚薄均勻的薄片。

5、放入鍋中加入浸泡住豬油一小半的水，開中大火開始熬油，中間要來回翻動讓豬油均勻受熱，要鏟動到鍋底開始會少許粘鍋 。

6、水開後轉小火慢慢熬，這樣熬出的油顏色才會更白。開始熬的時候會是乳白色，這時不要急著往外舀油，那是水份還沒蒸發完，等到油像圖中清亮透明時就可以用勺子往外舀瞭，提前準備好幹凈無水的金屬類容器。

7、熬出的油要及時舀出，別讓在鍋裡太久，熬至油渣成微微金黃色時就關火，熬久後會影響顏色和質量，油渣也很好吃哦。

8、放涼後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏就好瞭，隨用隨取。