卷餅的面皮制作方法 教你做薄如蟬翼的卷餅皮

1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油，然後再加一張，再刷一層油，依次疊放，放個十幾張餃子皮是沒問題的，油隨意用，我用的芝麻油，感覺會不會香一點，傢裡有多的，任性用。

2、用搟面杖將疊放好的餃子皮搟成大一點兒的面皮，1.5倍大就可以瞭，再大要破瞭，不過看你買的餃子皮的厚度吧，這個你自己把握一下，2倍左右都是可以的，我這個餃子皮本來就很薄，這麼大是極限瞭。

3、蒸鍋的水燒開，一定是把水燒開，蒸籠上刷 一層薄薄的油，搟好的卷餅皮放在蒸籠上蒸十分鐘就可以瞭。