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十斤辣椒的醃法 來看看

十斤辣椒的醃法 來看看

1、鹽鹵:就是將鹽、鹽、花椒、蒜片等調料放入水中煮5分鐘,關火,晾涼。

2、加工辣椒:將辣椒洗幹凈,瀝幹水分,然後把辣椒切成一厘米見方的小塊。

3、泡制:將鹽鹵倒入幹凈的泡菜壇內,放入辣椒,以鹽鹵沒過辣椒一點為好,加蓋密封、放至陰涼處。

4、食用:大約3天左右就可以取出佐以麻油食用,夾取辣椒的筷子一定要幹凈,不然會影響壇內辣椒的保存。

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