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咸板鴨怎麼做好吃 經驗內容僅供參考

咸板鴨怎麼做好吃 經驗內容僅供參考

1、準備好花椒和泡菜鹽,花椒和泡菜鹽一定要炒香。準備好半片鴨。把半片鴨洗凈後瀝幹水分。

2、先把半片鴨用高度白酒抹均勻,再趁熱花椒鹽均勻的抹上,蓋上蓋子放進冰箱冷藏兩天。請第二天把鴨子翻個身。

3、醃制好的鴨子掛在陰涼處風幹,不能曬哦。(我用瞭4天時間)

4、把鴨子洗凈,冷水下鍋焯水。焯水後撈起沖洗幹凈。

5、重新鍋中倒入清水,放入鴨子,水量能蓋住鴨子為最佳,加入生薑片,倒入料酒。

6、蓋上蓋子,大火煮開。.轉小火20分鐘關火,燜10分鐘。

7、出鍋啦~等鴨子微涼時抹上香油即可。等涼透後就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦!

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