麥香饅頭的做法 麥香饅頭的做法很簡單

1、溫水以不燙手為宜，將酵母溶於溫水靜餳5分鐘，攪勻後把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋好或蒙上保鮮膜放置溫暖處。

2、發酵好的面團是原來的2－3倍，呈蜂窩狀。

3、取出發酵好的面團，放在撒有手粉的面板上，要反復地揉，揉好後放在面板上餳10分鐘。

4、揉成長條狀，用手揪成大小均勻的劑子，然後逐個揉成表面光滑的饅頭，放在面板或蓋墊上放置溫暖處再餳20分鐘。

5、鍋裡一定要放涼水，篦子上擺上餳好的饅頭，饅頭之間距離不要太近，否則會粘在一起，中火把水燒開，然後蓋上鍋蓋，冒氣後大一點的饅頭40分鐘，小一點的30分鐘即可。

6、用手輕拍饅頭，有彈性即熟.手指輕按饅頭後，凹坑很快平復原說明熟好，凹陷下去不復原說明還沒蒸熟。