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新鮮抹茶的正確做法 新鮮抹茶的做法

新鮮抹茶的正確做法 新鮮抹茶的做法

1、末茶,日本又稱作抹茶,起源於中國魏晉時期,其做法是采集春天裡的嫩茶葉,用蒸汽殺青後,做成餅茶(即團茶)保存。等到食用時,先將餅茶放在火上烘焙幹燥,後用天然石磨碾磨成粉末,再倒進茶碗並沖入沸水,用茶筅充分攪動碗中茶水,使其產生沫浡,即可飲用。

2、自古以來,文人墨客留下瞭大量的詠嘆抹茶的詩篇,“碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

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