蔥油餅油酥的做法 蔥油餅油酥怎麼做

1、開水漸漸倒入面粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在參加涼水和成面團。

2、和好的面團外表揉潤滑餳15分鐘

3、開端制造油酥：碗裡參加5勺面粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝面粉的碗裡調成糊狀

4、大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，輕輕有咸味就可以（可以隨團體的口味添量）

5、餳好的面團搟成大薄餅狀，塗上一層做好的油酥

6、在撒上蔥花，卷起後分紅10厘米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長

7、從一頭卷起，最初留一塊，再壓的平一點，卷好的餅立起來放在剩餘面餅的扁平處

8、用手掌壓扁，搟成薄餅狀，炒勺放油，放入搟好的餅胚，烙制兩面金黃即可