港式餛飩包法 學起來你的晚餐就搞定啦

1、新鮮大蝦洗凈後，去殼，拆成蝦肉和蝦殼兩個部分，蝦殼不要扔。

2、用廚房紙巾吸幹蝦殼的水分，鍋中放入一大勺食用油，油熱，放入蝦殼，當蝦炒至幹癟，油變深紅色時，將蝦殼撈出，留下蝦油晾晾備用，這一步很香很香，滿廚房都是蝦油的濃鬱香氣。、

3、蝦肉剁成蝦陷，留下4-6隻切成小蝦塊。

4、接下來說和陷。1：1豬肉餡和蝦陷，加入薑末，香油和晾涼的蝦油，以及雞蛋，淀粉，料酒和鹽混合均勻。

5、港式雲吞包法：取一張餛鈍皮，北方零售的餛鈍皮是題型的，寬口沖上，窄邊朝下，中間放入少許蝦陷，最後放入一個小蝦塊，這樣吃起來口感會超級滿足哦！切記內陷不需太大！

6、用五指輕輕向中間內陷合攏。

7、最後捏緊封口。

8、一塊濃湯寶加入清水大概800ml煮沸，下入鮮蝦雲吞。

9、煮3分鐘左右，湯底可以加入蝦皮，少許紫菜，吃的時候盛出來，澆一勺濃湯，撒上蔥花即可。