帶魚白色如何去除
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1、碗中打入3個雞蛋,攪散,碗中倒入160克面粉,10克蘇打粉,10克泡打粉,2克鹽,攪拌均勻,將蛋液倒入面糊中,一邊倒一邊攪拌,揉成面團,蓋上保鮮膜。
2、醒面半小時,鍋中倒入30克芝麻,小火炒至金黃盛出備用,將面團取出揉成光滑的面圖團,搟成薄片,劃成4條,撒上少許玉米淀粉,將四條面皮摞起來,切成細條,抖散,起鍋燒油。
3、放入面條,炸至微黃撈出,鍋中倒入50毫升水,加入20克麥芽糖,攪拌均勻,把糖漿倒入盆中,一邊倒一邊攪拌,攪拌好後放入烤盤,壓平,撒上芝麻,冷卻後脫模,用刀切成小塊即可。
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