牛肉抓飯的傢常做法 制作牛肉抓飯的九個步驟詳解

1、準備好牛肉、紅蘿卜、玉米、鹽、醬油、生粉、花生油、大米。

2、大米洗幹凈，放入適量清水，比平時煮飯要少一點點水，這樣煮出來的抓飯會粒粒分明。

3、把紅蘿卜放在水龍頭下洗幹凈泥巴，用削皮器去皮，再次洗幹凈後瀝幹水分，放在案板上切成小粒。

4、玉米洗幹凈瀝幹水分，剝成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下來，但賣相稍為遜色一點。

5、把牛肉洗幹凈，一定要認真清洗，上面經常會粘有一些牛毛之類的東西，洗幹凈後瀝幹水分，切成小薄片。

6、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把牛肉醃制30分鐘，用筷子往一個方向攪拌一會，使其更好更快進味。

7、起鍋熱花生，待油八成熱時，倒入紅蘿卜玉粒翻炒3分鐘，加入適量鹽調味，關火出鍋，裝在碟子裡待用。

8、把鍋頭洗幹凈，重新起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入 醃制好的牛肉翻炒2分鐘，把炒好的紅蘿卜玉米粒倒鍋中翻炒均勻，關火裝入電飯鍋中。

9、接通電源，按煮飯鍵，等待45分鐘，煮好的飯拿出來放至溫熱，用勺子翻拌均勻，一鍋又香又甜的牛肉抓飯就做好瞭，香氣撲鼻，色澤誘人，令人胃口大增。