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芥藍牛柳做法圖解 詳細的步驟分享給大傢
1、原料：牛柳3兩、芥藍半斤、耗油2大匙、水1大匙、食用堿一點點、就是用手指捏一點點、比1/4茶匙還要少、雞精0.5茶匙、生粉0.5大匙、糖0.5茶匙、水若幹、油1大匙。
2、做法：芥藍擇洗幹凈後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要咸，因為牛肉還會流出湯汁；
3、蠔油加1大匙的水調勻待用；按照上面方法醃過的牛柳入鍋大火滑炒，並倒入耗油汁拌勻即可盛出擺於芥藍上面。
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