炒面條怎麼做好吃不幹 相關小妙招告訴你

1、將面條放到開水中煮熟，煮的時候準備一碗涼水，煮好的面條放到涼水中過一遍，然後再放到籃子裡將水分瀝幹。

2、這一步不能少，很多人應該都知道，過瞭涼水的面條會比較硬，比較勁道，炒面時不會一根根的粘到一起。過涼水，這是炒面的第一個註意事項。

3、除瞭過冷水之外，還有一個步驟也很有用。為瞭防止炒面粘鍋，我們將面條中加一兩勺食用油，用筷子拌一拌，面條上沾瞭油，可以起到潤滑的作用，也能防止面條粘在一起。

炒前用油拌一拌，這是炒面的第二個關鍵點。炒面的步驟：將油燒熱，放蔥薑等調味料，炒香，放蔬菜，斷生後盛到盤子中。另起鍋，炒面。炒面時要冷油下鍋，記住哦。面條下鍋後立即用鍋鏟將面條分開，動作要快一點哦。炒的時候也要不停的翻炒。熱油下鍋面條就會糊得很快，還沒來得及拿起鍋鏟，面條就已經在高溫下粘在一起瞭。