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豆腐和魚怎麼做好吃 魚和豆腐做好吃的方法
1、魚收拾幹凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀。
2、豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條。
3、蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，薑蔥切片待用。
4、鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至兩面金黃色時撈出，餘油倒出，留少許，把豆瓣醬，大蒜下鍋稍炒。
5、待出香味時把蔥、薑、鹽、味精和豆腐一同下鍋，燒開，改用小火慢燒。
6、待魚燒透，將魚撈在盤中，將鍋中湯適量勾芡燒熟，澆在魚上即可。
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