番薯糕的做法 番薯糕怎麼做

1、番薯、紅蘿卜均切丁。

2、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿卜丁；炒至番薯丁有點幹時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用。

3、粘米粉、玉米淀粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；並放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛出。

4、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手動打蛋器不停攪拌均勻至無大顆粒狀，制成生熟粉漿。

5、把番薯丁、蘿卜丁放入粉漿中，並加入一湯勺五香粉，攪拌均勻；在碟上刷一層薄薄的油，把米糊倒入碟中，並用勺子抹平。

6、上鍋，中小火蒸約25分鐘後盛出，待涼後切塊即可食用。