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酸湯配方 兩種方法都很美味

酸湯配方 兩種方法都很美味

1、方法一:將西紅柿洗凈、擦幹,放入白酒中洗過;放入壇中,一層西紅柿一層鹽;這樣一層層的到壇滿,密封待西紅柿發酵好後備用;註意不能太滿,不然西紅柿發酵後會膨脹;用時將西紅柿過油加入米湯、佐料即可。

2、方法二:西紅柿洗凈搗爛,放入大的器皿(洗凈不粘油)裡;加入散裝白酒、鹽少許;密封保管45天發哮即可食用 (切忌不能粘油)。

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