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沙薑排骨的做法 鮮香醇厚超美味!

沙薑排骨的做法 鮮香醇厚超美味!

1、在500克肋排切小口,方便入味,加20毫升生抽、15毫升料酒、少許小蔥、適量糖和鹽,抓勻,醃制半小時;

2、蝦幹用溫水浸泡半小時,80克洗凈的沙薑用刀背細細剁碎備用;

3、起油鍋,放入瀝幹的蝦幹微微煸炒後盛出,使油吸收蝦米的鮮香,再下沙薑煸炒至出香味;

4、下肋排,煎至表面微黃,待肉質收緊,倒入醃肋排的料汁,蓋上鍋蓋,轉小火煮至醬汁微微濃稠;盛盤後點綴上蝦幹,鮮香入味的沙薑肋排就做好瞭。

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