素心蘭巖茶是什麼品種

素心蘭巖茶屬於烏龍茶，茶一共分為6大類，分別是綠茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶和烏龍茶，而巖茶是烏龍茶中的一種。巖茶產於福建武夷山，因為武夷山有許多懸崖絕壁，深坑巨谷，當地的茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築“盆栽式”茶園，俗稱“石座作法”，所以叫巖茶。

武夷山素有茶樹品種王國之稱，山內生長著世代留傳的有性群體茶樹品種，當地人稱為菜茶（即奇種），經長期自然雜交，演變出許多優良單株，成為名樅。武夷巖茶十大名樅：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北鬥、白瑞香。

武夷茶主要分為武夷巖茶（半發酵烏龍茶）和武夷紅茶（全發酵紅茶），其中以烏龍茶為主，年產量占80％以上，紅茶占18％左右，綠茶占2％。