正宗胡辣湯的做法 正宗胡辣湯怎麼做

1、準備食材：青菜、雞蛋、瘦肉、薄千張、小蔥、油、鹽、生粉、香油、醬油。

2、將瘦肉、青菜和千張洗凈後切成絲，小蔥切丁，生粉加水化開，雞蛋打成蛋液備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒1分鐘，加入醬油翻炒幾下後，再放入青菜中火翻炒。

4、青菜炒出香味後加水燒開，再加入切好的千張絲和適量鹽，用鍋鏟略微攪拌均勻。

5、鍋內再次燒開後加入調至好的生粉水攪拌至濃稠狀，之後加入蛋液攪拌燒開。

6、將燒好的湯和料倒入盤內，撒上蔥花並淋上香油，攪拌均勻即可做成美味的胡辣湯。