臘肉熏制方法 來看看吧

1、首先使用6根木棍或者樹杈制作2個三角架。分別放置在兩邊。然後在兩個三角架之間放置一根橫木。

2、要註意，三角架要穩固，制作三角架的木棍和繩子要結實。中間的橫木也要結實。橫木的高度在1米左右就可以。這樣方便操作。

3、支架搭好後，就可以把帶掛繩的肉掛在橫木上。如果橫木比較粗，可以兩個肉掛繩連接在一起。

4、肉放置後，就在掛著肉的橫木下面放置一些幹的柴禾。在旁邊備好許多柏樹枝葉，隻有這種柏樹枝葉燃燒時產生的煙霧是無毒的。

5、最後點燃幹的柴禾，把備好的柏樹枝葉慢慢放在燃燒的柴禾上，以不熄滅火，並且以燃燒很多的煙為標準，把掛好的肉全都熏到為止。註意上面的灰不必驚慌幾乎是無毒的。