燒帶魚的做法 送給愛吃魚的你

1、帶魚收拾幹凈，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段

2、將帶魚表面薄薄蘸上一層幹面，再把多餘的面粉抖掉

3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯植物油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃

4、盛出多餘的油

5、放入八角和花椒煎出香味

6、烹入料酒，放入蔥薑蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油、加白糖、加老抽醬油、加白醋、加朝天椒

7、轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色

8、倒入清水大火燒開

9、加鹽，轉成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡

10、起鍋前加點香菜提香