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芹菜如何涼拌肉末茄子 你都學會嗎

芹菜如何涼拌肉末茄子 你都學會嗎

1、先把茄子切成小塊用水浸泡,把肉末加入料酒生抽醃制一會,然後鍋裡倒入油燒熱,把泡茄子的水淋幹。放入鍋中炸軟,然後撈起放到盤子裡。

2、再加入少許油繼續加熱,然後把肉末和蔥薑蒜放入鍋中爆香,等肉泛白後把茄子倒入鍋中炒均勻,再加入適量的生抽和鹽,悶一會,然後撈起放入盤中,再加一些蔥花會更加美觀。

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