廣西牛腩粉做法 廣西牛腩粉怎麼做

廣西牛腩粉所需材料：牛腩500克、薑1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽適量、糖少許、河粉適量。

新鮮牛腩切大塊，如果帶有牛筋的話，吃起來更加爽

冷水下鍋，煮出血沫，如果想牛肉味重一點水煮開就行，怕牛肉味太重的就多煮一下

熱鍋熱油，把所有配料爆香

在所有配料爆香後，倒入牛腩，稍微煸炒下後倒點老抽上色

將所有材料倒入高壓鍋，熱水，下鹽和一點糖提味，根據自己的口感調整時間，喜歡有嚼勁點就上汽後小火20分鐘，喜歡軟一點就30-40

煮河粉時註意要下油下鹽，不然吃起來會沒有味道的，就像煮意面一

大塊大塊的牛腩，澆上幾大勺醬汁，撒上蔥花，完成！