油酥餅的做法 千層油酥你like嗎

1.面粉放大盤子裡，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。

2.把醒好的面團分成3分，案板灑上幹面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。

3.倒點油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把面皮折起來再對折，弄成面坯，然後壓扁，再搟薄但要註意不要太用力。

4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋裡，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)