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油炸雞棒根的做法 外酥裡嫩超好吃

油炸雞棒根的做法 外酥裡嫩超好吃

1、雞根洗凈,用鹽、醬油、料酒醃制5分鐘;

2、60克炸粉加入120克水,拌均成糊; PS:拌均勻,沒有顆粒狀。

3、放醃制的雞根放入拌均的面糊上再醃制10分鐘;

4、剩餘的80克炸粉,倒入另一個盤子,均勻粘裹幹粉;

5、油倒入鍋中,油溫達到180°左右;PS:油量要放入鍋中高於雞根

6、放入粘裹好的雞根放入鍋中,炸至金燦燦即可;PS:中間翻轉使得四周均勻

7、炸好的雞根撈出,瀝幹油,用吸油紙把多餘的油吸幹;PS:炸過的油可以用來炒菜。

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