牛肉面湯料的做法 你學會瞭嗎

1、調料：薑1小塊、蒜2瓣、幹辣椒1小把、番茄沙司2湯匙、食鹽1茶匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2個、香葉1片、植物油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙

2、準備好上述所需食材

3、將牛肉浸泡若幹小時，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水後備用

4、將薑、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗佈中，並把紗佈紮緊

5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉翻炒

6、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒大約一分鐘左右關火

7、將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽。在壓力鍋工作時，可以把廚房收拾下，並把面條煮好撈出至碗裡，面條快煮熟時，放入油菜燙熟

8、壓力鍋工作完畢，把湯汁和牛肉放入煮好的面條碗裡一碗香噴噴的牛肉面就做好瞭