哈龍冰川在哪裡 給大傢介紹一下
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1、材料:豬頭肉500克,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。
2、做法:用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘,用刀刮清皮面,未清餘毛用鉗夾拔凈,用鹽遍擦內外面層,醃約15分鐘。
3、用鐵鍋放入清水,煮至大開,把豬頭肉放入,加蓋開約3分鐘後,取出放入清水漂凈,懸掛通風處晾幹。
4、調料用疏孔佈縫袋盛入,紮結袋口不使漏出,放入鍋中,註清水,煲半小時後,再將砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齊備鹵水。
5、將豬頭肉放入鹵水中,加蓋煮約半小時,取出即可。
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