包子做法 具體步驟有哪些

面粉裡加適量白糖拌勻

酵母粉在溫水裡融化放置幾分鐘

酵母水揉到面粉裡成為光滑面團,蓋上蓋子發酵2個小時左右

面團發酵的過程我們來準備餡料，豆腐一塊

豆腐捏碎放進一個大碗裡，加入熟蝦皮

再加入鹽，油，耗油

最後加入蔥花攪拌均勻餡料就好瞭

面團發到原來的2倍大，用手在中間戳一個洞，不會回縮就說明發好瞭

面團分割成20克左右的一個小劑子

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把劑子按到中間厚，周圍薄，然後包上餡料

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包子包好以後放入蒸屜再醒發30分鐘，這就是包子做出來喧軟的關鍵

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包子發好以後，蒸鍋大火燒開，放入蒸8分鐘，再關火虛蒸3分鐘就好瞭，這樣出來的發面包子就軟軟的不會塌陷。