饅頭配方比例 傢常蒸饅頭的做法

1、配方：準備面粉250克，清水125克，酵母3克。

2、準備面粉250克，清水125克、酵母3克。

3、把面粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

4、用手揉面直至表面光滑，大約15分鐘左右。

5、揉好後蓋佈或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以瞭，冬天大概30分鐘。

6、將發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。

7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

8、鍋裡加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。