蕓豆餡包子餡的配方 送給愛吃的你

1、面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一，酵母粉用的量越多，面粉發的越快，用溫水和面，軟，硬適中。和好的面，用手掌沾少許水拍面上，這樣保證面團不幹裂表皮，蓋玻璃蓋子放有陽光足的地方，半個小時左右就發瞭

2、蕓豆，我們叫“水豆角”摘幹凈，用開水燙一下，燙變色就可以，用冷水洗幹凈

3、把豆角橫著切碎

4、蔥花兒適量，薑少許

5、五花肉切碎，喜歡吃肉的切丁，把蔥花兒，薑，花椒粉2食勺，海天醬油適量。味精1食勺，鹽4食勺，食用油3湯勺，把所有食材攪勻，放五分鐘

6、然後把豆角放進去，攪勻，因為肉吸收味道慢，所以先放肉，後放豆角

7、發好的面。1食勺面堿用溫水化開倒入發好的面中，如果不會發面，掌握不好，可以做燙面的包子。就是用開水把面燙一半

8、放好堿，揉好的面團，用手拍拍，會感覺裡面有氣體

9、皮搟的像餃子皮一樣薄，比餃皮大，多加餡，吃包子就是想吃餡，所以多加，再多加！包好的包子上屜蒸15分鐘