紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩 紅燒牛肉的簡單做法

牛肉盡量用新鮮的肉，豬肥肉切薄片備用。

牛肉把紋理切斷，切成0.5厘米的片。

豬肥肉片入鍋小火炒出油，加入八角面10g左右調味。

放入牛肉適當翻炒，不要一直攪拌。

準備蔥段、薑片、蒜粒。

牛肉自身水份一定要炒幹，如果沒炒幹這道菜就全軍覆沒瞭。

放入蔥薑蒜翻炒出香味。

放入鹽和40g八角面翻炒，倒醬油調色，翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些，牛肉老的話開水至少沒過肉。

紅薯土豆胡蘿卜切大塊備用。

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牛肉燉爛（半小時至兩小時）加入步驟9食材。

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燉至土豆熟加入凍豆腐塊，燜煮3分鐘。

12

加入韭菜段，攪拌均勻。

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攪拌均勻，成品出鍋。