銀耳羹用開水煮嗎 很多人都做錯瞭

1、準備好的食材放在清水中沖洗幹凈，之後把清洗好的銀耳拿出來，先放在熱水中浸泡大概三十分鐘左右的時間，這一步，其實最重要的目的就是把這些銀耳給泡開，接著在煮的時候能讓他更好的出膠。

2、而且在這裡我們一定要註意的一點就是在浸泡這些銀耳的時候，一定要用熱水浸泡，而且一定要浸泡30分鐘的時間，很多人在傢裡面制作這道銀耳粥的時候，都習慣的直接用涼水來浸泡著個木耳，其實這個做法是錯誤的。所以一定要用熱水來浸泡，不過這種東西也不能浸泡的時間太長，要不然銀耳裡面的營養物質就會直接泡爛，當然也不能泡的時間太短，否則在處理這道銀耳粥的時候，這道銀耳粥就會不出膠，而且也不粘稠。

3、之後等銀耳浸泡到時間之後再辦這三個食材一起放在鍋中，大火煮沸之後再轉中小火熬燉，大概半個小時左右的時間，出鍋前加入一些適量的冰糖就可以瞭。