豬大腿怎麼燉好吃 教你做豬蹄

1、花生黃豆燉豬蹄。

材料：豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，薑，冰糖，料酒。

做法：

豬蹄切適當的塊，洗幹凈，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3~5分鐘。

撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥薑、冰糖、料酒醃制片刻。

將醃制的好的豬蹄（含醃料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2~3小時即可。

2、栗子胡蘿卜燉豬蹄。

材料：豬蹄塊300克,板栗200克,胡蘿卜1根,八角2個,香葉1片,去皮薑片10克,冰糖10克,小茴香5克,生抽15毫升,小蔥末適量,鹽適量,醃豬蹄材料：,黃酒30毫升,去皮薑片10克,白胡椒粉5克,鹽適量。

做法：

胡蘿卜洗凈切滾刀塊。

取一個碗，加入豬蹄塊，放入醃料，拌勻，醃制20分鐘。

取一塊紗佈，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩紮緊，做成料包。