2020年蛇女運勢 看看到時準不準
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1、甲魚宰殺洗凈剁成3厘米見方的塊,千張切絲入沸水中飛水半分鐘後放入鍋仔中打底。
2、甲魚入沸水中飛1分鐘,撈出後入六成熱油中滑油2分鐘備用。
3、炒鍋上火下入豬油燒至六成熱,下入薑片、紅油醬、豆瓣醬,大火炒出香味,再下入甲魚烹入料酒,加入清湯、黑胡椒粉等調料大火燒開後用小火煨15分鐘,入味精、白糖起鍋盛入鍋仔內,帶火上桌。
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