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1、將黑面包切成小塊狀。
2、就是下面這樣的塊狀,比拇指稍寬些。
3、準備好白砂糖和酵母,你們看到瞭吧,我用的酵母也是俄國的,就是為瞭口味正宗。
4、準備好一口鍋,必須幹凈無雜質,或者別的容易,隻要夠大就行。
5、將切好的黑面包幹倒入鍋中,再澆上80度的熱水,量的話覆蓋住黑面包就可以,然後放置一旁等待熱水變涼。
6、用少許溫水將一半的白砂糖融化,再加入酵母將其一起攪拌均勻。
7、把酵母和白砂糖的混合液倒入鍋中,與黑面包塊一起攪拌均勻。
8、在鍋上蓋上一層紗佈放到比較溫暖的地方,靜置24小時。
9、等時間到瞭以後,將黑面包塊撈出,把液體過濾下,將剩餘的白砂糖倒入,再加入1升溫水,慢慢的攪拌均勻,然後放到比較溫暖的地方,讓其發酵12個小時。
10、時間到瞭以後,準備兩個大瓶子,把鍋裡的液體全部倒入瓶子中,註意,每個瓶子不要裝滿,留下一定的空間才會產生二氧化碳。
11、放入冰箱冷藏1個晚上,正宗的格瓦斯就做好瞭。
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