果子面包做法 你會做瞭嗎

1、將牛奶倒入面包桶，雞蛋、鹽、白糖各放一角，倒入高筋粉，高筋粉上挖一小坑放上酵母，啟動和面程序，將液體和面粉攪成團後靜置0.5小時，再次啟動和面程序，和面25分鐘後將黃油倒入繼續揉面20分鐘，直至出膜，進行第一次發酵，發酵至原來2倍大。

2、將葡萄幹洗凈，控幹水分。桃幹洗凈，切成小塊後放入碗中添加一小勺清水使其軟化。

3、發酵好的面團用手輕柔出氣泡，搟成長方形，均勻葡萄幹和桃幹攤開，將長邊兩側向裡折疊，表面也擺上葡萄幹和桃幹。

4、表面撒好果料後從一頭卷起，放入面包桶進行第二次發酵，放在室內自然發酵的，發酵至面包桶8分滿時放入面包機，中燒色，烤制48分鐘。出爐後晾涼放入保鮮袋中回軟。