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海膽的做法 好吃又不難

1、海膽取肉,加鹽、紹酒、黃油、蔥末、薑水、火腿末、蛋清、鮮奶拌勻,上屜蒸熟。

2、將蒸熟的海膽改刀成條,蘸調制好的糊,下入油鍋內炸至淺黃色撈出,抹上奇妙醬,點綴做好的菜松,裝盤即成。

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