九制陳皮制作方法 九制陳皮怎麼做

1、原材料處理:把挑選好的幹陳皮要經脫苦,把幹陳皮用多量水浸泡變軟,通過換水沖洗四五次，把原有的苦味帶去。

2、熱煮原料:用比原料多一倍的清水加熱至沸,跟已帶走一部分苦味的陳皮一起煮,約煮4~5分鐘,撈起,換水,按上步驟再煮一次以脫苦.

3、幹燥： 太陽下曬至半幹狀態，不要曬太軟。

4、配制料液 :按甘草25克,水500克,陳皮(半幹)500克即1:20:20的比例,先將甘草和水加熱濃縮,使甘草風味盡量溶解出來.一直煮到總量隻有約1/3餘時,經過濾取濾液,渣可第二次再用.趁熱加入半幹狀態的陳皮,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液,最好停放一個晚上,如果吸收不完全,可把原料再曬至半幹再次吸取料液,直到完全吸收為止,就能保證制品的風味.

5、幹燥:吸收瞭料液的陳皮送烘烤或曬到半幹狀態就成制品. 當然,也可以更簡單一些,將甘草烘幹後

6、放入攪拌機打成粉末,陳皮水煮後撈起擠幹,撒上一層甘草粉,曬幹後即成.

7、包裝： 用精美包裝，每小包50克或10-20克也可，這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閑食品。